這片生機(jī)勃發(fā)的土地上，什拉米正頑強(qiáng)生長(zhǎng)，它們不僅承載著舌尖上的家鄉(xiāng)記憶，還衍生出節(jié)水助農(nóng)、帶動(dòng)致富、多樣產(chǎn)品的多重使命，讓這里煥發(fā)出生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的活力。近日，內(nèi)蒙古鄂托克前旗昂素鎮(zhèn)的孟克巴雅爾家的500畝什拉米田種植工作已全部完成。

孟克巴雅爾正在田間勞作

什拉米是用半成熟的鮮嫩的糜子經(jīng)過(guò)炒、碾等多道工序加工而成的食用谷品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，配合奶酪、奶皮、酥油等奶食品一起泡茶食用，清香爽口，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)美食。據(jù)孟克巴雅爾介紹，什拉米在每年的六月中旬開(kāi)始種植，9月中旬進(jìn)入收獲期，每畝平均產(chǎn)量達(dá)到150斤。經(jīng)過(guò)多年種植探索、良種選擇，孟克巴雅爾家的什拉米口感好、質(zhì)量穩(wěn)定，在市場(chǎng)上深受歡迎。

孟克巴雅爾的什拉米種植已實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化作業(yè)，從犁耕、旋耕到播種，均采用機(jī)械操作，顯著提升了種植效率。500畝土地的種植作業(yè)，僅需一名工人操作即可完成?；诙嗄攴N植經(jīng)驗(yàn)，孟克巴雅爾還對(duì)播種機(jī)進(jìn)行了改良。他表示：“改良后的設(shè)備故障率低，播種效率更高?！贝送?，這片什拉米地全面采用噴灌技術(shù)供水，有效提高了水資源利用率和什拉米的成活率。他還向記者介紹，什拉米種植全程施用有機(jī)肥。有機(jī)肥養(yǎng)分全面，不僅能提高什拉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能增強(qiáng)土壤結(jié)構(gòu)、保水性和微生物活性，減少化肥對(duì)土壤的破壞。

機(jī)械化作業(yè)進(jìn)行農(nóng)耕

2020年，孟克巴雅爾申請(qǐng)注冊(cè)了“糖素格呼德”商標(biāo)，設(shè)立專(zhuān)屬于“孟克巴雅爾”的肉食品、奶食品、小雜糧等產(chǎn)品的品牌，其中小雜糧產(chǎn)品就有炒米、什拉米、黃米、什拉米拌奶皮子、什拉米拌奶酪等5個(gè)產(chǎn)品，在2025年計(jì)劃新增什拉米肉粥產(chǎn)品。孟克巴雅爾夫妻二人為品牌精心設(shè)計(jì)了外包裝、logo，還增設(shè)了包裝機(jī)器。這些產(chǎn)品質(zhì)量高、口碑好，一經(jīng)推出就產(chǎn)生了良好的市場(chǎng)反響。他告訴記者，“現(xiàn)在周邊旗縣的很多大超市都指定要我們家生產(chǎn)的什拉米，每年他們通過(guò)訂單訂貨，我們的什拉米的銷(xiāo)量越來(lái)越好了?！?/p>

孟克巴雅爾的成功，讓不少農(nóng)牧民開(kāi)始了種植什拉米的探索，他向有意向的家庭提供技術(shù)和種植服務(wù)，最多時(shí)有300余畝田地種上了什拉米，他幫助牧民與周邊超市建立聯(lián)接，穩(wěn)定銷(xiāo)路，同時(shí)，設(shè)置牧民超市，安排周邊農(nóng)牧戶(hù)面向游客售賣(mài)羊肉、奶食品、什拉米等農(nóng)畜產(chǎn)品，不吝嗇地將自己致富的秘訣分享出去。

精心包裝的什拉米

孟克巴雅爾還利用自家的草原情歌牧家樂(lè)生態(tài)園，將炒米制作技藝這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入到紅色研學(xué)路線(xiàn)當(dāng)中，形成了“紅色研學(xué)+非遺傳承+休閑娛樂(lè)”的良性發(fā)展模式，將由什拉米延伸出的各類(lèi)產(chǎn)品、服務(wù)整合起來(lái)，延長(zhǎng)和拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

孟克巴雅爾種植什拉米的故事，是新時(shí)代農(nóng)牧民用智慧和雙手致富的縮影，他的探索不僅實(shí)現(xiàn)了個(gè)人增收，更以科技賦能、綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生動(dòng)實(shí)踐，為家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)振興點(diǎn)燃一顆火種。這片什拉米田，正成為鄉(xiāng)村振興路上一個(gè)充滿(mǎn)活力的注腳。

（作者：鄂托克前旗昂素鎮(zhèn)人民政府 張曉雪）

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